В чем разница между соевым и обычным мясом по содержанию белка?

Разница между соевым и обычным мясом по содержанию белка заключается в том, что в соевом мясе его больше. www.marieclaire.ru dzen.ru Как правило, содержание белка в нём достигает 50–60% от всей массы продукта, что в два раза больше, чем в куриной грудке. www.marieclaire.ru

Однако, несмотря на это, соевое мясо уступает обычному мясу по аминокислотному составу. www.marieclaire.ru