В чем разница между силиконовыми и тефлоновыми ковриками для выпечки?

Разница между силиконовыми и тефлоновыми ковриками для выпечки заключается в их характеристиках и особенностях:

Силиконовые коврики изготовлены из силикона на основе теплопроводной сетки из стекловолокна или нейлонового волокна. www.gastronom.ru Они плотно, неподвижно лежат на противне или на столе, что важно при работе с жидким тестом, шоколадом или карамелью. www.gastronom.ru Однако со временем на коврике могут появляться пятна, а во время выпекания он может деформироваться. guru.wildberries.ru

Тефлоновые коврики изготовлены из термостойкого стекловолокна и по толщине гораздо ближе к бумаге для выпечки, чем к силиконовому коврику. www.gastronom.ru Они долговечны, не пропитываются жирами и легко моются. paulinecakeclub.ru Однако их нельзя нагревать выше +260 °С, а при хранении коврик нельзя складывать, лучше сворачивать трубочкой. paulinecakeclub.ru dzen.ru

Ещё одно отличие — цена: силиконовые коврики стоят дороже, а тефлоновые — дешевле, так как процесс их создания более трудоёмкий. chocodel.com