В чём разница между рафинированным недезодорированным и рафинированным дезодорированным маслом?

Разница между рафинированным недезодорированным и рафинированным дезодорированным маслом заключается в степени очистки и отсутствии запаха и вкуса. vashnil.ru www.povarenok.ru

Рафинированное недезодорированное масло — гидратированный продукт, прошедший щелочную очистку. vashnil.ru В нём сохраняются только триглицериды и ароматические вещества. vashnil.ru Может присутствовать запах и вкус семечки. vashnil.ru

Рафинированное дезодорированное масло — продукт, который прошёл почти все стадии очистки, в том числе отбеливание. vashnil.ru Такое масло лишено не только пользы, но и запаха, вкуса. vashnil.ru

Таким образом, рафинированное дезодорированное масло подходит для приготовления блюд, где важен нейтральный вкус и запах, например для жарки. lady.mail.ru Рафинированное недезодорированное масло может использоваться, когда важен натуральный вкус и аромат масла (запах семечек), например для заправки салатов. lady.mail.ru