В чем разница между рафинированным и нерафинированным тростниковым сахаром?

Разница между рафинированным и нерафинированным тростниковым сахаром заключается в степени очистки. dzen.ru

Рафинированный сахар проходит несколько стадий очистки от примесей и нежелательных веществ. dzen.ru В результате получается белый кристаллический порошок. dzen.ru Такой сахар на 99,9% состоит из сахарозы. www.kommersant.ru

Нерафинированный сахар проходит минимальную степень очистки. dzen.ru Он сохраняет натуральный коричневый цвет и имеет более насыщенный вкус. dzen.ru В составе такого сахара остаются минералы и витамины, которые теряются при рафинировании. dzen.ru При этом нерафинированный сахар может содержать примеси и нежелательные вещества. dzen.ru

Некоторые другие отличия:

• Структура: нерафинированный сахар имеет неоднородную порошковую структуру с разным размером «зёрен». pikabu.ru Рафинированный сахар обычно имеет форму кристаллов или формованный кубиками. pikabu.ru
• Вкус: нерафинированный сахар имеет уникальный карамельный вкус, менее приторный и сладкий. pikabu.ru Рафинированный сахар обладает высокой степенью сладости и хорошо растворяется в воде. dzen.ru
• Цена: стоимость рафинированного сахара, как правило, ниже стоимости неочищенного аналога. www.kommersant.ru