Разница между птитимом и обычной пшеничной пастой заключается в их форме и составе:

• Птитим — это миниатюрные макаронные изделия из твёрдой пшеницы, которые внешне напоминают шарики. 1 В их состав входят мука из твёрдой пшеницы и вода. 1
• Обычная пшеничная паста может иметь разные формы и размеры, например, быть в виде спагетти, фетучини, конкилье или ракушек. 5

Кроме того, птитим правильно приготовленная паста, которая не разваривается, не слипается и всегда остаётся упругой. 1 Поэтому его часто используют в блюдах вместо риса, например, в плове, ризотто, супах и бульонах. 1