Разница между птитимом и классическим кускусом заключается в следующих особенностях:

1. Происхождение: кускус известен с XIII века, а птитим появился в Израиле в середине XX века 2810.
2. Размер: кускус обычно меньше птитима: его шарики имеют диаметр 1–2 мм, в то время как птитим отличается более крупными зёрнами (примерно от 1 до 3 мм). 28
3. Структура: шарики птитима мягче, чтобы раскрыть вкус, их чаще всего поджаривают, а кускус готовят на пару или заливают кипящей водой, при этом у него более жёсткая структура. 2

Таким образом, основное различие заключается в том, что кускус — это крупа из манной крупы твёрдой пшеницы, а птитим — макаронные изделия из той же муки, но с более крупными зёрнами 4510.