Возможно, имелись в виду различия между пшеничной тортильей и традиционной кукурузной тортильей. 4

Основная разница заключается в основном ингредиенте: 4

• Кукурузная тортилья делается из кукурузной муки. 4 Считается более аутентичной, так как необходимая для её изготовления кукуруза выращивается в Мексике уже многие тысячелетия. 4
• Пшеничная тортилья — из пшеничной муки. 4 В ней содержится больше жира, чем в кукурузной тортилье, и есть разрыхлитель, которого в аутентичной тортилье из кукурузной муки не бывает. 4

Некоторые другие отличия:

• Размер и цвет. 4 Пшеничная тортилья больше и светлее, чем кукурузная. 4
• Вкус. 4 У кукурузной тортильи он значительно насыщеннее, чем у пшеничной. 4
• Текстура. 1 Кукурузная тортилья в холодном состоянии довольно твёрдая и жёсткая, только после разогревания она становится гибкой и мягкой. 4 Пшеничная тортилья мягкая и гибкая даже в холодном состоянии. 4
• Использование. 4 Кукурузные тортильи служат основой практически для всех национальных блюд мексиканской кухни. 4 Пшеничные тортильи часто используют для приготовления буррито и кесадильи. 4