В чем разница между приготовлением телячьих и говяжьих щечек?

Особой разницы в приготовлении телячьих и говяжьих щёчек нет, так как технология примерно одна. aif.ru

И телячьи, и говяжьи щёчки нужно долго готовить. aif.ru www.bolshoyvopros.ru Сначала их быстро обжаривают на сильном огне, а затем долго тушат в бульоне и красном вине с добавлением пряностей и трав. www.bolshoyvopros.ru

Перед приготовлением со щёчек обычно срезают лишний жир или сухожилие. www.sveganas.com