Некоторые способы приготовления телятины:

• Варка. 3 Кусок телятины можно сварить целиком, отваривая при малом кипении, чтобы сохранить сочность мяса. 1
• Запекание. 13 Например, можно запечь телятину в духовке с аджикой или горчицей, завернув в фольгу. 1
• Тушение. 13 Например, можно потушить телятину в соусе в стиле бефстроганова. 1
• Жарка на сковороде или на гриле. 3 При этом важно не переготовить мясо: жарить его нужно до слабой или средней степени прожарки. 3

Также телятина подходит для запекания с различными овощами или пряными травами (розмарином, мускатным орехом, эстрагоном). 3