В чем разница между пластичным шоколадом и обычной шоколадной массой?

Разница между пластичным шоколадом и обычной шоколадной массой заключается в их назначении и свойствах:

1. Пластичный шоколад — это кондитерская масса для лепки, которая готовится на основе шоколада и смешанного с глюкозным сиропом. infourok.ru anydaylife.com Из него делают фигурки, цветы, покрытия для украшения тортов, пирожных и прочих сладостей. infourok.ru Пластичный шоколад затвердевает на холоде, в руках размягчается. infourok.ru
2. Обычная шоколадная масса может быть, например, в виде шоколадной пасты, которая по внешнему виду напоминает карамель или варёную сгущёнку. {6-host} Такой шоколад добавляют в кондитерские изделия или употребляют в качестве самостоятельного лакомства. {6-host}

Таким образом, основное различие заключается в том, что пластичный шоколад используется для декоративных целей, а обычная шоколадная масса — для других задач.