Разница между пергаментной бумагой с силиконовым покрытием и обычной заключается в наличии или отсутствии силиконового слоя. 79

Пергаментная бумага с силиконовым покрытием покрыта тонким слоем силикона с одной или двух сторон. 7 За счёт этого она обладает повышенными антипригарными свойствами, легко отстаёт от готовых продуктов, не нуждается в жировой смазке и может использоваться много раз. 13

Обычная пергаментная бумага благодаря специальной обработке устойчива к высоким температурам, хорошо впитывает жир и влагу. 4

Таким образом, основное различие заключается в том, что силиконизированная бумага позволяет готовить без использования масел и жиров, предотвращает прилипание и пригорание пищи, а также обеспечивает защиту противня. 10