В чем разница между печеным и жареным картофелем в средиземноморской кухне?

Возможно, имелись в виду различия между печёным и жареным картофелем, а не между блюдами из картофеля в средиземноморской кухне.

Печёный картофель обычно готовят целым, затем разрезают на части и фаршируют (например, маслом, сметаной, сыром). fedandfit.com При запекании с внешней стороны образуется хрустящая корочка, а внутри картофель становится рассыпчатым и кремообразным. olivamaslina.com

Жареный картофель нарезают на мелкие кусочки и запекают в духовке до тех пор, пока он не станет идеально хрустящим снаружи. fedandfit.com

Таким образом, разница заключается в способе приготовления: при запекании используют целую картофелину, а для жареного картофеля — мелкие кусочки.