Патиссон — это разновидность тыквы обыкновенной, известная также как тарельчатая тыква. 23

Разница между патиссоном и другими видами тыквы заключается в некоторых особенностях:

• Форма: патиссон напоминает цветок, его плоды напоминают выпуклую летающую тарелку. 2
• Окрас: патиссоны могут быть белыми, жёлтыми и зелёными. 2
• Мякоть: у патиссона она более плотная и сочная по сравнению с кабачками. 1
• Употребление в пищу: патиссоны относятся к летним видам тыквы, то есть употребляются в пищу недозрелыми и не могут долго храниться. 2

В отличие от патиссонов, зимние сорта тыквенных выдерживаются до полного созревания и в большинстве своём собираются осенью. 1 Вкус у зимних тыкв гораздо более выраженный, чем у летних кабачков. 1