В чем разница между патисьер и муслин кремами?

Разница между кремами патисьер и муслин заключается в дополнительных ингредиентах:

1. Крем патисьер — это разновидность английского заварного крема, в который вместо муки добавляют крахмал, чтобы крем не сворачивался на огне. m.ok.ru dzen.ru Используется для прослойки тортов, эклеров, тарталеток, а также для подачи к блинчикам и крепам. m.ok.ru
2. Крем муслин получается, если к патисьеру добавить взбитые сливки. m.ok.ru dzen.ru Этот крем подходит для тортов, например, «Мильфей» и «Наполеон». m.ok.ru

Таким образом, основное различие в том, что патисьер — это основа, а муслин — это крем на основе патисьера с добавлением дополнительных ингредиентов.

Пользователь

Время добавления