Возможно, имелись в виду различия между оладьями, приготовленными на сметане и на молоке. Некоторые из них:
- Содержание жира: оладьи на сметане могут быть жирнее, чем приготовленные на молоке. otvet.mail.ru
- Кислотность: на молоке оладьи могут не подняться, для этого в тесто добавляют дрожжи. otvet.mail.ru Оладьи на кислом молоке, наоборот, получаются пышными. www.russianfood.com
- Вкус: оладьи на сметане могут быть описаны как пышные и нежные, похожие на пирожные. 1000.menu Оладьи на молоке, в свою очередь, могут быть более тонкими. www.russianfood.com
Таким образом, в зависимости от рецепта и используемых ингредиентов, оладьи на сметане и на молоке могут иметь разные характеристики.