Основное различие между мороженым и сорбетом заключается в ингредиентах. 1

Мороженое изготавливается на основе молока или сливок с добавлением сахара и яичных желтков. 2 Это обеспечивает кремовую текстуру и насыщенный вкус. 2 В мороженом могут быть использованы различные добавки: от фруктовых кусочков до орехов и шоколадных стружек. 2

Сорбет, напротив, готовится из комбинации фруктового пюре, воды и сахара. 1 Основное преимущество сорбета в том, что он не содержит молочных продуктов. 2 Сорбет обладает освежающим вкусом и лёгкой текстурой, что делает его идеальным выбором для горячих летних дней. 2

Таким образом, мороженое более насыщенное и калорийное благодаря наличию молочных продуктов, в то время как сорбет лёгкий и освежающий благодаря фруктовой основе. 2