Разница между молочным желе и панна-коттой заключается в их составе и текстуре:

• Молочное желе готовится на основе молока и желатина, имеет гладкую текстуру. 36
• Панна-котта — это сливочный десерт, который переводится с итальянского как «варёные сливки». 58 Они загущаются минимальным количеством желатина, чтобы сохранить мягкий сливочный вкус и бархатистую текстуру, не похожую на желе. 5

Таким образом, молочное желе — это десерт на основе молока, а панна-котта — это десертное сливочное желе с добавлением различных ингредиентов, обычно фруктов. 8 Чем больше молока вместо сливок, тем больше панна-котта похожа на обычное молочное желе. 1