Меню — это перечень блюд, закусок, кулинарных изделий и напитков, предлагаемых посетителям на данный день. 3 В нём указывают наименования блюд, цены и нормы выхода. 3

План-меню — документ, предназначенный для составления ежедневного меню на предприятии, организации или ином учреждении. 2 В нём отображают необходимые продукты для приготовления конкретного количества блюд. 2 План-меню составляется в единственном экземпляре за несколько дней до момента приготовления. 2

Таким образом, разница между меню и планом-меню заключается в том, что последний является ежедневной производственной программой предприятия, определяющей блюда в меню в соответствии с товарооборотом. 1