В чём разница между меню и планом меню?

Меню — это перечень блюд, закусок, кулинарных изделий и напитков, предлагаемых посетителям на данный день. infourok.ru В нём указывают наименования блюд, цены и нормы выхода. infourok.ru

План-меню — документ, предназначенный для составления ежедневного меню на предприятии, организации или ином учреждении. otvet.mail.ru В нём отображают необходимые продукты для приготовления конкретного количества блюд. otvet.mail.ru План-меню составляется в единственном экземпляре за несколько дней до момента приготовления. otvet.mail.ru

Таким образом, разница между меню и планом-меню заключается в том, что последний является ежедневной производственной программой предприятия, определяющей блюда в меню в соответствии с товарооборотом. multiurok.ru

Пользователь

Время добавления