Разница между медовыми и бисквитными коржами для торта заключается в их составе и текстуре:

• Медовые коржи представляют собой тонкие листы теста, приготовленные из муки, мёда, яиц и других ингредиентов. 2 Обычно они имеют золотистый цвет и хрустящую текстуру. 2 Вкус медовых коржей — сочетание сладости и кислинки: мёд придаёт им сладкий вкус, а кислота в яйцах и других ингредиентах добавляет приятную кислинку. 2
• Бисквитные коржи — это лёгкое и воздушное тесто, которое готовится из яиц, сахара и муки. 2 В приготовленное тесто добавляют ваниль, орехи, какао-порошок. 1 Для прослойки воздушных бисквитных коржей используют ароматные пропитки и крем. 1

Таким образом, основное различие заключается в том, что медовые коржи имеют особый вкус и текстуру благодаря наличию мёда, а бисквитные — более лёгкую и пористую структуру благодаря наличию таких ингредиентов, как ваниль и орехи. 12