В чем разница между манкой из твердых и мягких сортов пшеницы?

Разница между манкой из твёрдых и мягких сортов пшеницы заключается в её происхождении и свойствах. m.ok.ru dzen.ru

Манка из твёрдых сортов (марка «Т») готовится из твёрдых сортов пшеницы и считается наиболее полезной, поскольку содержит больше медленных углеводов. m.ok.ru Время варки такой каши — 10–15 минут, она меньше увеличивается в объёме и делает блюдо крупчатой структуры с более насыщенным вкусом. dzen.ru

Манка из мягких сортов (марка «М») получается из мягких сортов пшеницы и представляет собой быстрые углеводы. m.ok.ru Она быстро разваривается (5–8 минут), каша получается однородной по консистенции. dzen.ru

Манка марки «МТ» состоит из мягких сортов пшеницы с добавлением твёрдых (не более 20%). m.ok.ru dzen.ru