В чем разница между крамблом и традиционным песочным печеньем?

Возможно, имелись в виду различия между крамблом и обычным песочным тестом.

Крамбл — это английский десерт, который представляет собой нечто среднее между пудингом и пирогом из крошки песочного теста. www.bolshoyvopros.ru При приготовлении крамбла не стараются сделать тесто гладким и ровным, а, наоборот, мелко рубят масло с мукой, чтобы получилась крошка. www.bolshoyvopros.ru

Традиционное песочное тесто обычно делают так: смешивают муку, сахар и сливочное масло, получая хрупкое и хрустящее тесто. art-lunch.ru

Таким образом, разница заключается в способе приготовления: при приготовлении крамбла не стремятся к гладкой текстуре, а, наоборот, делают тесто в виде крошки, в то время как для традиционного песочного теста характерен другой подход.