В чем разница между котлетами на пару и жареными котлетами?

Некоторые различия между котлетами на пару и жареными:

• Способ приготовления: котлеты на пару готовят в пароварке или на водяной бане, а жареные — на сковороде с маслом. lifehacker.ru
• Время приготовления: для котлет из птицы и рыбы оно составляет 20–30 минут, для котлет из мяса — 30–40 минут. lifehacker.ru
• Вкус: жареные котлеты могут быть вкуснее, но котлеты на пару считаются полезнее, так как в них нет избытка жиров и токсических соединений, которые образуются при жарке. www.bolshoyvopros.ru
• Сочность: котлеты на пару получаются сочными независимо от качества мяса, из которого сделан фарш. www.bolshoyvopros.ru
• Раскрытие специй: в пароварке специи раскрываются ярче, чем при жарке. journal.citilink.ru

Таким образом, выбор между котлетами на пару и жареными зависит от предпочтений в отношении вкуса и полезности блюда.