В чем разница между классическими тефтелями и мясными «ежиками»?

Разница между классическими тефтелями и мясными «ёжиками» заключается в ингредиентах и способе приготовления:

1. Классические тефтели готовятся из мясного фарша с добавлением лука, чеснока, яйца и панировочных сухарей или муки. www.chefmarket.ru openkitchen.eda.yandex Тефтели предварительно подпекаются в духовке, а затем доводятся до готовности с соусом — томатным или сметанным. www.ridus.ru www.gastronom.ru
2. Мясные «ёжики» отличаются тем, что в их состав входит смешанный фарш, рис, овощи, яйцо и томатная паста. www.chefmarket.ru Рис отваривают до полуготовности и добавляют к фаршу, что придаёт блюду характерный «колючий» вид: зёрна риса торчат из мясных шариков, словно иголки. www.ridus.ru www.bolshoyvopros.ru