В чем разница между классическим террином и современным вариантом блюда?

Возможно, имелись в виду различия между классическим и современным террином в плане ингредиентов и способов приготовления.

Классический террин обычно готовят из нескольких видов мяса, например из бекона, ветчины и куриного или индюшиного филе. pudov.ru Для связки иногда добавляют яйцо. www.kulina.ru Классический террин запекают в прямоугольной ёмкости из керамики с высокими бортиками (7–8 см). www.gastronom.ru

Современный террин может готовиться не только из мяса, но и из других продуктов: рыбы, морепродуктов, овощей, грибов. www.gastronom.ru www.kulina.ru Существуют сладкие вариации террина на основе творога с добавлением орехов, ягод, фруктов, сухофруктов, шоколада. loft-nalchik.ru irina-co.livejournal.com

Также террины могут готовиться разными способами: горячим (смесь из сырого фарша и кусочков продуктов запекают в форме, выложенной по стенкам и дну полосками бекона, шпика, ветчины) и холодным (кусочки уже приготовленных продуктов заливают в форме желе). irina-co.livejournal.com

Таким образом, современный террин более разнообразен по составу и способам приготовления, чем классический.