Разница между классическим салатом «Мимоза» и его современной версией заключается в некоторых особенностях ингредиентов и приготовления:

• В классической версии времён СССР в состав входили рыбные консервы, яйца, лук, майонез, а также тёртый сыр и сильно охлаждённое сливочное масло. 2 Ингредиенты выкладывались слоями, которых должно было быть девять (включая майонезные). 2
• В современном варианте в состав входят рыбные консервы, яйца, лук, майонез, а также отварные картофель и морковь. 2

Кроме того, в современную версию салата «Мимоза» часто добавляют солёного лосося, копчёную белую рыбу, печень трески. 5 Майонез дополняют, разбавляют, экспериментируют с ним, чтобы улучшить вкус и снизить калорийность. 5