Разница между классическим пловом и шах-пловом заключается в способе приготовления и подаче блюда. 23

Классический плов готовят отдельно рис и основу блюда (мясо, фрукты, овощи, зелень), соединяя всё это в одном блюде только при подаче на стол. 4

Шах-плов запекают в лаваше. 35 В готовом виде он похож на круг сыра: оболочка — из лаваша, а внутри слоями уложены рис, сухофрукты и мясо. 3

Кроме того, вкус шах-плова отличается от обычного плова: богатый вкус мяса, раскрываемый особым набором специй и трав, отлично дополняется нежным рассыпчатым рисом. 1