В чем разница между казахской и татарской колбасой из конины?

Возможно, имелись в виду различия в названиях и способах приготовления колбасы из конины у казахов и татар.

Названия:

• У казахов колбаса из конины называется «жылқы шұжық» или «казы». 1
• У татар — «ат казылыгы», «казылык» или просто «казы». 1

Способ приготовления:

• У казахов, как правило, принято есть казы только в варёном виде. 2
• У татар — в вяленом и копчёном виде. 2

Казы — традиционная колбаса из конины у ряда тюркских народов. 23 Изготавливается путём помещения в натуральную конскую кишку жирной конины с рёбер, колбаса не набивается фаршем. 2