Разница между индоуткой и мулардом при приготовлении заключается во вкусовых качествах мяса:
При этом и индоутка, и мулард — это диетическое мясо, которое по вкусу немного напоминает мясо бройлера. 1
Выбор между этими видами уток зависит от личных предпочтений в отношении вкуса и жирности мяса: если нужно более нежное и хрустящее мясо с меньшим содержанием жира, то подойдёт индоутка. 3 Если же хочется насыщенного вкуса и возможности экспериментировать с различными кулинарными сочетаниями, то лучше выбрать муларда. 3