В чем разница между хеком и треской?

Некоторые различия между хеком и треской:

• Место обитания: треска живёт в умеренной атлантической зоне, предпочитает жить у берегов, не любит глубину и редко попадает в открытый океан. www.edimdoma.ru Хек обитает на континентальных шельфах Атлантического и Тихого океанов, на глубине от 100 метров. www.nfr.ru
• Размер: треска крупная, имеет минимальное количество костей, её размеры могут достигать 1,8 метра. fishinfo.su www.edimdoma.ru Хек имеет средний размер 40–60 см, его масса редко превышает 2,5 кг. kayfun.ru
• Окраска: у трески брюхо белое, а спина — зеленовато-бурая, с тёмно-коричневыми редкими крапинками. www.edimdoma.ru У хека туловище сероватое с серебристым отливом, бока и брюхо более светлые, чем спина. gdekluet.ru
• Количество плавников: у трески три спинных плавника, два анальных и два подхвостовых. fishinfo.su У хека два спинных плавника, первый короткий треугольной формы, а второй по длине равен половине туловища рыбы. gdekluet.ru
• Вкус: треска обладает более нейтральным вкусом, что делает её универсальной для различных кулинарных техник. kayfun.ru Хек, напротив, лучше раскрывается в блюдах, где требуется насыщенное вкусовое сопровождение, например, в соусных вариациях или приготовлении с использованием пряностей. kayfun.ru
• Реакция на маринование: треска демонстрирует более стабильное поведение при длительном мариновании, сохраняя свою текстуру и не теряя форму. kayfun.ru Хек, будучи более нежным, быстрее насыщается маринадом. kayfun.ru
• Чешуя и жабры: у трески чешуя крупнее и темнее, а у хека — мельче и светлее. kayfun.ru Жабры трески — ярко-красные, хека — тёмно-бордовые. kayfun.ru