В чем разница между гунтин пуэром и обычным шу пуэром?

Разница между гунтин пуэром и обычным шу пуэром заключается в используемом сырье и процессе производства:

1. Гунтин пуэр (дворцовый или императорский) состоит из маленьких, почти раскрывшихся почек или молодых листочков. chaekshop.ru На финальном этапе его не прессуют, а аккуратно высушивают. aromateacoffee.ru Такой чай быстро заваривается и отдаёт свой вкус в первых четырёх проливах. chaekshop.ru
2. Обычный шу пуэр производится из чайных листьев. aromateacoffee.ru При обработке листья подвергают ускоренной ферментации, которая имитирует старение чая в более короткие сроки — в течение 45–65 дней. shop.tastycoffee.ru Затем листья сушат, сортируют и прессуют. shop.tastycoffee.ru

Таким образом, основное различие заключается в том, что для гунтин пуэра используется особое сырьё — только типсы (верхнюю почку и два маленьких листочка), а для обычного шу пуэра — чайные листья. aromateacoffee.ru