В чем разница между эспрессо и лунго при приготовлении кофе в автоматической кофемашине?

Разница между эспрессо и лунго при приготовлении в автоматической кофемашине заключается в количестве воды и времени экстракции. rudesignshop.ru www.nestleprofessional.ru

Эспрессо — насыщенный кофейный напиток объёмом 25–35 мл, на поверхности которого остаётся плотная пенка. www.nestleprofessional.ru Время прохождения воды через кофейную таблетку — 25–30 секунд. rudesignshop.ru

Лунго — кофейный напиток, который готовится по аналогии с эспрессо, но с использованием большего количества воды и с увеличенным временем экстракции. www.nestleprofessional.ru Объём лунго — 80–110 мл. www.nestleprofessional.ru Процесс длится 40–60 секунд. rudesignshop.ru

Ещё некоторые отличия:

• Соотношение кофе и воды: для эспрессо — от 1:1,6 до 2,5, для лунго — от 1:2,6 и выше. shop.tastycoffee.ru
• Вкус: эспрессо отличается умеренной кислотностью, приятной сладостью и едва заметной горечью. www.nestleprofessional.ru Лунго имеет выраженную горечь, в нём содержится больше кофеина. www.nestleprofessional.ru
• Помол: для эспрессо используют равномерный и мелкий помол, для лунго — более крупный. rudesignshop.ru sunmag.me