В чем разница между чикагской глубокой пиццей и классической итальянской пиццей?

Некоторые различия между чикагской глубокой пиццей и классической итальянской пиццей:

• Тесто. sk.mokkano.ru radiotochki.net Для чикагской пиццы используют плотное, прочное тесто, которое часто имеет слоистую, почти песочную текстуру. radiotochki.net В итальянской пицце обычно применяют тонкое и эластичное тесто. radiotochki.net
• Форма и бортики. radiotochki.net Чикагскую пиццу выпекают в глубокой форме с высокими бортиками высотой 3–5 см. radiotochki.net Тесто не просто раскатывают, а буквально «впечатывают» в дно и стенки формы. radiotochki.net
• Начинка. sk.mokkano.ru radiotochki.net В чикагской пицце используют большое количество начинки. radiotochki.net Стандартная пицца может содержать от 500 грамм до килограмма одного только сыра. radiotochki.net В итальянской пицце обычно действует принцип «меньше — значит больше». radiotochki.net
• Соус. radiotochki.net Соус для чикагской пиццы густой, насыщенный, часто с кусочками помидоров, приправленный орегано и чесноком. radiotochki.net Его наносят сверху толстым слоем. radiotochki.net В итальянской пицце обычно используют томатную пасту. ru.wikipedia.org
• Порядок сборки. radiotochki.net В чикагской пицце используют «перевёрнутую» сборку: сыр укладывают на дно, а сверху выливают обильный слой соуса. dzen.ru radiotochki.net В итальянской пицце обычно используют минимальный набор ингредиентов: томатный соус, моцарелла, базилик и немного оливкового масла. dzen.ru