В чем разница между цельным и восстановленным молоком?

Разница между цельным и восстановленным молоком заключается в способе производства:

1. Цельное молоко не подвергается никакой дополнительной обработке, за исключением тепловой, сохраняет неизменный состав и жирность. molokonadom.ru В него ничего не добавляют и ничего из него не убирают, его только термически обрабатывают. yandex.ru
2. Восстановленное молоко получают путём выпаривания жидкости из натурального продукта, а затем в сухую смесь снова добавляют воду, нагретую до 40 °C. www.gastronom.ru Иногда такой продукт дополнительно обогащают витаминами. www.gastronom.ru При таком методе производства молока уменьшается количество жира и калорийность продукта, а вот его объём увеличивается. www.gastronom.ru

Таким образом, цельное молоко — это натуральный продукт, а восстановленное — это молоко, приготовленное из сухого (или концентрированного) молока и питьевой воды. yandex.ru {7-host}