В чем разница между белокочанной и савойской капустой для голубцов

Некоторые различия между белокочанной и савойской капустой для голубцов:

• Внешний вид. www.bolshoyvopros.ru У савойской капусты гофрированные листья, а кочан не такой плотный, как у белокочанной. www.bolshoyvopros.ru
• Вкус. www.bolshoyvopros.ru Савойская капуста мягче и нежнее белокочанной, в ней меньше грубых волокон и клетчатки. www.bolshoyvopros.ru
• Содержание полезных веществ. www.tvcook.ru В листьях савойской капусты больше витаминов и других питательных веществ. www.tvcook.ru
• Подготовленность листьев. www.tvcook.ru Савойская капуста рыхлая, её листья легко отделяются друг от друга. www.tvcook.ru
• Срок хранения. www.bolshoyvopros.ru Савойская капуста хранится плохо, её листы быстро вянут. www.bolshoyvopros.ru Белокочанная же подходит для голубцов разных сортов, в основном используют молодые листья, зимние и средние. nyamkin.ru

Таким образом, голубцы из савойской капусты получаются более сочными и нежными, чем приготовленные из белокочанной. www.tvcook.ru