Некоторые отличия в выращивании белокочанной и краснокочанной капусты:

• Почва. Для белокочанной капусты нужна хорошо окультуренная, плодородная почва, нейтральная или слабокислая. 2 Краснокочанная капуста неприхотлива, может расти на любых почвах, но лучшие для неё — плодородные суглинистые со слабокислой или щелочной реакцией (рН выше 6). 3
• Температурный режим. Белокочанная капуста холодостойкая, благоприятная для роста и развития рассады — температура 12–15 °С, а для взрослых растений в открытом грунте — 15–18 °С. 2 Краснокочанная капуста растёт и развивается лучше всего при температуре 15–18 °С. 3
• Удобрения. Белокочанная капуста требует 3–4 подкормок за лето (в зависимости от сорта). 6 Краснокочанная капуста очень отзывчива на внесение органических и минеральных удобрений, но избыточное количество азотных удобрений негативно влияет на культуру: снижает способность кочанов храниться, приводит к накоплению нитратов, ослабляет иммунитет растений. 3

Кроме того, у краснокочанной капусты, как правило, кочаны завязываются немного позднее, чем у белокочанной, и они формируются меньших размеров, но очень плотные. 3