В чем преимущества термостатного способа производства творога перед традиционными?

Некоторые преимущества термостатного способа производства творога перед традиционными:

• Простой технологический процесс и полная автоматизация производства. miltex.by Сырьё и закваска сразу помещаются в упаковку, где затем проходят этапы ферментации, пастеризации и созревания. miltex.by
• Низкая себестоимость. miltex.by Из-за простого процесса и автоматизации производства себестоимость термостатного творога ниже, чем у аналогов, полученных с помощью других методов. miltex.by
• Лучшие вкусовые характеристики. miltex.by Готовый продукт имеет более нежный вкус и густую структуру, не набирает кислотность. m.ok.ru
• Сохранение большего количества лактобактерий. miltex.by При термостатном способе производства продукт сохраняет больше лактобактерий, чем при других методах. miltex.by