Некоторые преимущества органолептического метода при оценке качества продукции:
- Простота и доступность. www.work5.ru Метод не требует сложного оборудования и может быть применён практически в любых условиях. www.work5.ru
- Оперативность. www.work5.ru Результаты можно получить сразу, что позволяет быстро оценить качество продукта или вещества. www.work5.ru
- Непосредственная оценка качества, близкая к восприятию потребителем. sertrust.ru
- Возможность выявить отклонения на ранних этапах. nccenter.ru Это обеспечивает соответствие требованиям потребителей и стандартам отрасли. nccenter.ru
- Возможность обнаружить нарушения рецептуры и технологии приготовления. 12sanepid.ru
Однако у органолептического метода есть и недостатки: он зависит от субъективных ощущений и опыта экспертов, что может влиять на точность результатов. www.work5.ru Поэтому в некоторых случаях этот способ требует дополнительного подтверждения с помощью инструментальных методов. www.work5.ru