Вопросы к Поиску с Алисой

Примеры ответов Поиска с Алисой

Главная / Еда / В чем преимущества криотехнологий для сохранения полезных веществ в пищевых продуктах?

Вопрос для Поиска с Алисой

19 сентября

#Криотехнологии #СохранениеПродуктов #ПолезныеВещества #ПищевыеПродукты

В чем преимущества криотехнологий для сохранения полезных веществ в пищевых продуктах?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Некоторые преимущества криотехнологий для сохранения полезных веществ в пищевых продуктах:

Предотвращение окисления. krioeda.ru При использовании криотехнологий сырьё измельчают при очень низких температурах (от –120 °С до –196 °С). krioeda.ru Это позволяет предотвратить процессы окисления, агрегации и карамелизации. krioeda.ru

Концентрирование биологически активных веществ (БАВ). krioeda.ru За счёт удаления влаги происходит концентрация БАВ в 8–12 раз. krioeda.ru

Увеличение биодоступности БАВ. krioeda.ru Это связано с тем, что при криотехнологии вещества не подвергаются нагреву и находятся в инертной среде. krioeda.ru

Экологическая чистота и безопасность. krioeda.ru Это обусловлено отсутствием стадии химической обработки сырья. krioeda.ru

Более высокое качество продукта. publishprint.ru Криогенный способ замораживания позволяет сохранить первоначальные показатели продукта (вкус, аромат, витамины). publishprint.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?