Преимущества использования запечённого перца вместо свежего в соусах:

• Более яркий вкус. 3 Вкус запечённого перца подчёркивает и оттеняет остальные ингредиенты соуса. 3
• Универсальность. 3 Соус из запечённого перца можно использовать для заправки салатов, подавать к мясу, птице, рыбе, морепродуктам, овощам, а также использовать при запекании этих продуктов. 3
• Вариативность. 3 Красный перец можно заменить на жёлтый или зелёный, майонез — на сметану или йогурт, добавить любимые травы, зелень, чеснок. 3
• Возможность хранения и заморозки. 4 Соус из запечённого перца можно сохранить в герметичном контейнере в холодильнике на 3–4 дня или заморозить в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев. 4