В чем преимущества использования сухих картофельных хлопьев в кулинарии?

Некоторые преимущества использования сухих картофельных хлопьев в кулинарии:

• Ускорение приготовления. ingredienty-razvitie.ru Хлопья не требуют долгого контакта с водой, их достаточно залить горячей водой и перемешать. ingredienty-razvitie.ru
• Стабильность качества. ingredienty-razvitie.ru Хлопья сохраняют свойства при циклах заморозка/разморозка. ingredienty-razvitie.ru
• Долгой срок годности. ingredienty-razvitie.ru При хранении в запечатанной заводской упаковке картофельные хлопья могут храниться 18–36 месяцев. ingredienty-razvitie.ru
• Нейтральный вкус. vk.com Хлопья придают мягкий вкус, не перебивающий вкус других ингредиентов. vk.com
• Безглютеновый продукт. vk.com Для людей, страдающих непереносимостью глютена, картофельные хлопья могут служить заменой обычной пшеничной муки в некоторых рецептах. vk.com
• Увеличение пищевой ценности. vk.com Хлопья содержат калий, витамин C и некоторые витамины группы B, что может немного улучшить питательный состав выпечки. vk.com
• Меньше калорий. vk.com Заменой части муки на картофельные хлопья, которые впитывают больше воды, можно уменьшить калорийность выпечки. vk.com

Однако стоит помнить, что картофельные хлопья не всегда можно использовать в качестве прямого заменителя пшеничной муки из-за различия в содержании белка и свойств при выпечке. vk.com