Преимущества использования пекинской капусты в борще:

• Нежная текстура. 1 Пекинская капуста вносит в блюдо лёгкость и освежающую хрусткость. 1
• Более мягкий вкус. 1 Он сладковатый, без резких ноток. 1
• Быстрая готовность. 1 Благодаря тонким листьям пекинская капуста быстрее готовится, чем белокочанная. 1

Важно правильно подготовить пекинскую капусту: из-за своей нежности её лучше добавлять в борщ в конце варки, чтобы она не превратилась в кашу. 1

Также преимуществом борща с пекинской капустой является то, что ему не нужно настаиваться, блюдо можно есть сразу. 5