В чем преимущества использования коллагеновой оболочки для приготовления колбасы?

Некоторые преимущества использования коллагеновой оболочки для приготовления колбасы:

• Высокая проницаемость при обработке дымом или водяным паром. crocusbel.ru Это обеспечивает насыщенный вкус продукта. sfera.fm
• Стабильность калибров. crocusbel.ru meat-expert.ru Обеспечивает выпуск колбасных изделий фиксированного веса и стандартного внешнего вида. meat-expert.ru
• Большая скорость набивки. crocusbel.ru Коллагеновые оболочки формуются на высокоскоростных линиях, что позволяет увеличить производительность. meat-expert.ru
• Высокая прочность и эластичность. crocusbel.ru edlw.ru Оболочки легко заполняются благодаря этим свойствам. crocusbel.ru
• Низкий процент отходов при наполнении. edlw.ru Стандартный метраж в гильзе или рулоне позволяет лучше контролировать складские остатки оболочек. meat-expert.ru
• Отсутствие дополнительной подготовки перед использованием. edlw.ru Оболочки не нужно промывать и замачивать перед набивкой. sfera.fm