В чем преимущества и недостатки системы комбо-обедов в сетевых ресторанах быстрого питания?

Некоторые преимущества системы комбо-обедов в сетевых ресторанах быстрого питания:

• Увеличение среднего чека. vc.ru dzen.ru Посетители чаще берут скомплектованный набор со всеми продуктами, а не только одно блюдо. yandex.ru
• Возможность проводить маркетинговые активности. vc.ru Можно ориентироваться на всю сеть, а не на отдельные пункты меню. vc.ru
• Экономия на приготовлении. vc.ru Владельцы ресторанов могут экономить на приготовлении отдельных блюд, предлагая готовые наборы. vc.ru
• Снижение стоимости. www.cafe-future.ru В крупных сетях комбо-набор может быть на 30–40% дешевле, чем блюда по меню. www.cafe-future.ru

Некоторые недостатки системы комбо-обедов в сетевых ресторанах быстрого питания:

• Возможный отказ от покупки некоторых блюд. vc.ru Например, если в наборе есть продукт, который не вызывает интереса у большинства клиентов, многие могут отказаться от его покупки. vc.ru
• Возможное несоответствие потребностей посетителей и состава комбо. vc.ru Например, для тех, кто ищет максимально доступный обед, дорогой бургер, например, с креветками, не является необходимым и точно не будет куплен. vc.ru