В чем особенности работы современного ресторана полного цикла?

Некоторые особенности работы современного ресторана полного цикла:

• Собственное производство. liramarket.ru Ресторан полного цикла занимается переработкой сырья, производством полуфабрикатов, приготовлением различных блюд и их продажей. liramarket.ru
• Тесная связь процессов. elib.oreluniver.ru Производство, реализация и организация потребления тесно связаны между собой и часто совпадают по времени. elib.oreluniver.ru
• Важность локации. www.cafe-future.ru Для ресторанов полного цикла важна возможность входа с улицы. www.cafe-future.ru Заведения практически не перестраивают меню под офисную аудиторию, зачастую работают по тому же графику, что и в городе, не ограничиваясь завтраками и ланчами, и предлагают ужины. www.cafe-future.ru
• Акцент на креативности. liramarket.ru В современных ресторанах делается упор на дизайнерское оформление интерьеров, бренд. liramarket.ru В приоритете необычная сервировка, подача блюд, напитков — всё это часть маркетинговой стратегии. liramarket.ru
• Использование экологически чистых продуктов. liramarket.ru Для привлечения новой аудитории часто разрабатывают особенное авторское меню, основанное на фермерских продуктах. liramarket.ru