В чем преимущества и недостатки двойных и одинарных холдеров при приготовлении эспрессо?

Двойной холдер позволяет готовить одновременно два напитка с одинарным эспрессо в основе. complexbar.ru Некоторые преимущества такого холдера:

• Равномерная экстракция. vk.com В двойном холдере вода проходит через весь кофе, а в одинарном часть фильтра перекрыта, из-за чего вода распределяется неравномерно. vk.com
• Возможность приготовления кофе с молоком. vk.com Некоторые считают, что только двойной холдер даёт возможность почувствовать вкус кофе с молоком, а не молоко с кофе. vk.com

Некоторые недостатки двойного холдера:

• Нужно настраивать помол под двойной холдер (обычно он составляет 18–22 грамма). school.russianbarista.ru
• В холдер с двойным носиком, где корзина 18–20 граммов, нельзя класть одну порцию кофе, иначе вода размоет кофейную таблетку. school.russianbarista.ru

Одинарный холдер лучше подходит для напитков, в которых эспрессо занимает меньшее количество по сравнению с остальными ингредиентами, например, для латте, в котором большое количество молока и всего одна порция эспрессо. complexbar.ru Некоторые преимущества такого холдера:

• Экономическая выгодность. vk.com В одинарный холдер идёт меньшая граммовка кофе, но в итоге получается целая порция эспрессо. vk.com

Некоторые недостатки одинарного холдера:

• Неравномерное заваривание. complexbar.ru Дно корзинки этого холдера меньше, чем ширина холдера, поэтому при наполнении корзины молотым кофе кофейная таблетка не имеет равномерной глубины по всей её площади. complexbar.ru
• Сложность выбивания кофейной таблетки. vk.com Из одинарного холдера таблетку сложнее вытрусить. vk.com