Некоторые преимущества домашней лапши по сравнению с покупной:

• Индивидуальный вкус. 25 Промышленное производство стандартизировано, и лапша, изготовленная по одному рецепту, имеет одинаковый вкус. 2 Домашняя лапша может обладать особым ярким вкусом, который не забивают соусы. 4
• Возможность экспериментировать. 4 В домашнюю лапшу можно добавлять разные ингредиенты, например, превращать в неё кабачки, свёклу или морковь. 4
• Отсутствие непроваренности. 4 Домашняя лапша не проходит сушку, поэтому она получается без фирменной итальянской непроваренности «аль денте». 4
• Отсутствие необходимости в дополнительных ингредиентах. 2 Для приготовления домашней лапши обычно нужны только мука и яйцо. 5

Однако стоит учитывать, что выбор между домашней и покупной лапшой зависит от личных предпочтений и удобства приготовления.