В чем отличие вак балиша от обычного бэлиша?

Возможно, имелись в виду различия между вак-бэлишем и зур-бэлишем.

Зур-бэлиш — большой пирог, а вак-бэлиш — маленький. web.archive.org www.gastronom.ru

Ещё некоторые отличия:

• Форма: вак-бэлиш — круглый пирожок, близкий к перемячу, обычно из дрожжевого теста. web.archive.org ru.ruwiki.ru Зур-бэлиш может быть круглым (диаметр 15–25 см) или четырёхугольным (сторона квадрата около 20 см). web.archive.org ru.ruwiki.ru
• Количество начинки: зур-бэлиш готовится с большим объёмом начинки. web.archive.org ru.ruwiki.ru В вак-бэлишах, как правило, используется фарш, а кубики картофеля для начинки меньше. pikabu.ru
• Способ приготовления: зур-бэлиш пекут на сковороде в печи, иногда с добавлением бульона. web.archive.org ru.ruwiki.ru Вак-бэлиши обычно готовят в духовке. www.gastronom.ru