Отличие турецкой арахисовой халвы от классической тахинной заключается в основе:

• Арахисовая халва изготавливается из измельчённого арахиса. 2 Перед приготовлением орехи тщательно очищают от плёнки и зародыша, которые горчат и придают белковой массе бобовый привкус. 1 Чтобы от него избавиться, очищенные дроблёные ядра арахиса смачивают перед обжаркой 4–6%-ным раствором поваренной соли. 1
• Тахинная (кунжутная) халва готовится из растёртых в пасту кунжутных семян (тахини). 14 Для производства выбирают специальные сорта, лишенные горечи. 1

Таким образом, основное отличие заключается в используемом сырье: для арахисовой халвы это арахис, а для тахинной — кунжут.