В чем отличие традиционного калмыцкого борцока от других восточных мучных изделий?

Возможно, имелись в виду особенности приготовления традиционных калмыцких борцоков. В отличие от других восточных мучных изделий, борцоки готовят из пресного теста, которое в традиционном варианте обжаривают в бараньем жире, а в современном — в масле. dzen.ru

Также борцоки — это не сладкая выпечка, скорее хлеб, который в калмыцкой кухне едят вместо хлеба. dzen.ru

Кроме того, борцоки могут иметь различные формы, каждая из которых имеет символическое значение. nsportal.ru infourok.ru Например, форма «тогш» напоминает загон для скота и означает пожелание увеличения приплода, а «шовун» в виде птицы символизирует приход весны. infourok.ru

Пользователь

Время добавления