Отличие срока годности и срока хранения дрожжей в том, что срок годности — это время, после которого продукт запрещено употреблять в пищу, а срок хранения — период, в течение которого дрожжи сохраняют свои свойства. 1

Некоторые примеры:

• Прессованные дрожжи: срок годности — до месяца на верхней полке холодильника, в морозильной камере — до шести месяцев. 1 Срок хранения — максимум 12 дней при температуре от +2 °С до +4 °С в холодильнике. 1
• Сухие дрожжи: в нераспечатанной пачке срок годности может достигать двух лет и более. 1 После вскрытия упаковки срок хранения сухих дрожжей составляет не более двух недель. 1
• Жидкие дрожжи: срок годности — не дольше 1 месяца. 2 Но можно добавить к ним мёд или сахар — натуральные консерванты, и это отчасти увеличит годность продукта. 2

Важно помнить, что дрожжи теряют свою активность со временем, поэтому лучше использовать их до истечения срока годности. 3